LOS PRIMEROS ARTESANOS: Los cronistas españoles que pisaron el Nuevo Mundo quedaron maravillados con la variedad de fórmulas que los indígenas empleaban para preparar el cacao. Se conservan relatos de la época en los que se describe con riqueza de matices las diferentes formas en que se tostaba, molía, mezclaba, disolvía, agitaba y precipitaba las preciadas habas del cacao. Precisamente en ese elaborado proceso reside la magia del chocolate.

LLEGAN LAS MÁQUINAS: Sustituir texto de “Los italianos son los primeros ...” por el siguiente: “Entre 1900 y 1970 el consumo de cacao en Europa se multiplicó por doce. El siglo XX fue el de la mundialización del cacao. El chocolate en sus inacabables variedades era ya consumido en todas partes.

CALIDAD: Cada firma de chocolates escoge cuidadosamente la mezcla de cacaos para elaborar sus productos. Ésta debe ser constante si se quiere que el sabor, el tacto, el aspecto y el aroma de las diferentes partidas sea el mismo. En Chocolates Valor se utilizan habas provinentes de Ecuador, Ghana y Panamá, que se seleccionan en origen y se mezclan en proporciones absolutamente secretas.