Desde que llegó a Occidente, el chocolate ha ido cambiado paulatinamente algunas de las costumbres alimenticias y ha creado muchas nuevas. Ha inspirado a artesanos, pasteleros o cocineros y ha propiciado la aparición de miles y miles de recetas que han contribuido a endulzar nuestro atribulado planeta.

CELEBRACIONES CON CHOCOLATE: Por su sabor, color y posibilidades gastronómicas el chocolate se ha visto ligado a diversas celebraciones. Sin lugar a dudas, la que más vínculos tiene con el popular alimento es la Pascua.

CHOCOLATERÍAS EN CADENA
Los establecimientos dedicados a la degustación y venta de chocolate florecieron poco después de la llegada del cacao a Europa. La costumbre de recomponer el cuerpo y el alma frente a un buen vaso de chocolate caliente sigue viva hoy. Un halo especial envuelve a este tipo de establecimientos.

GASTRONOMÍA DEL CHOCOLATE: Con la gran cantidad de matices que aportan los derivados del cacao, no es de extrañar que muchos chefs hayan optado en algún momento de su carrera por utilizar chocolate para acompañar platos salados.