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Cobertura de chocolate puro 52% en gotas
2,5Kg
Cobertura de chocolate negro elaborado con los sabores tradicionales «Valor» a partir de una exclusiva selección de los mejores cacaos. Una cobertura con un delicado y equilibrado sabor y un ligero punto de acidez.
Cobertura de chocolate
Información nutricional
| Información nutricional/ Nutrition information 100 g | ||
| Valor energético/ Energy: | 2284/ 548 | kJ/ kcal |
| Grasas/ Fat: - de las cuales saturadas/ of which saturates: | 35 22 | g g |
| Hidratos de Carbono/ Carbohydrate: - de los cuales azúcares/ of which sugars: | 51 49 | g g |
| Proteínas/ Protein: | 5.3 | g |
| Sal/ Salt: | 0.07 | g |
Ingredientes
Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina (soja), aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de almendra, avellana y leche. Cacao: 52% mínimo. Manteca de cacao: 35%
Cacao
52%
materia grasa
35%
Fluidez
Aplicaciones
Relleno
Moldeo
Bañados
Atemperado
Fusion
45-50ºC
Enfriado
28ºC
Atemperado
31-32ºC
Sin gluten Apto para celiacos
