Mousse de chocolate con crema de Bailey’s
- Carmen Mayoral
- Dificultad: Fácil
- Para: 6-8
Carmen Mayoral
Receta de Carmen Mayoral
Ingredientes
- 180 g. de Chocolate Negro 70% para postres
- 300 g. de nata montar 35%MG
- 20-40 g. de azúcar (a vuestro gusto)
- 30 ml. de agua
- 1/4 cucharadita de café instántaneo
Para la crema de Bailey's:
- 10 g. de Cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos.
- 100 g. de mascarpone
- 40 ml. de Bailey's
- 15 g. de azúcar
Preparación
Poner en un cazo al fuego el agua, el azúcar y el café. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, añadir el Chocolate Negro 70% para postres y remover suave hasta que se derrita. Verter en un bol y dejar enfriar en el congelador mientras montamos la nata.
Montar la nata hasta tener picos suaves y añadir poco a poco al chocolate, removiendo con cuidado.
Rellenar los vasitos.
En un bol mezclar el queso con el azúcar y el licor con una cuchara hasta tener bien incorporado.
Repartir sobre la mousse y dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Antes de llevar a la mesa espolvorear Cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos y listos.
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