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Cobertura de chocolate negro 70% en gotas
2,5Kg
Cobertura de chocolate negro elaborada con los sabores tradicionales «Valor» a partir de una exclusiva selección de los mejores cacaos. Una cobertura con un intenso y prolongado sabor a cacao y una acidez adecuada. Se redondea y se derrite al mismo tiempo de forma excepcional.
Cobertura de chocolate
Información nutricional
| Información nutricional/ Nutrition information 100 g | ||
| Valor energético/ Energy: | 2331/ 562 | kJ/ kcal |
| Grasas/ Fat: - de las cuales saturadas/ of which saturates: | 41 26 | g g |
| Hidratos de Carbono/ Carbohydrate: - de los cuales azúcares/ of which sugars: | 33 29 | g g |
| Proteínas/ Protein: | 8.8 | g |
| Sal/ Salt: | 0.1 | g |
Ingredientes
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente: lecitina (soja), aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de almendra, avellana y leche. Cacao: 70% mínimo. Manteca de cacao: 41%.
Cacao
70%
materia grasa
41%
Fluidez
Aplicaciones
Relleno
Moldeo
Bañados
Atemperado
Fusion
45-50ºC
Enfriado
28ºC
Atemperado
31-32ºC
Sin gluten Apto para celiacos
