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Cobertura de chocolate con leche en gotas

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Cobertura de chocolate con leche en gotas

2,5Kg

Cobertura de chocolate con leche elaborada a partir de una cuidada selección de cacao por nuestros maestros chocolateros. Una cobertura con un equilibrado sabor a leche y cacao.

Cobertura de chocolate con leche

Información nutricional

Información nutricional/ Nutrition information 100 g
Valor energético/ Energy:2324/
557
kJ/
kcal
Grasas/ Fat:
- de las cuales saturadas/ of which saturates:
35
22
g
g
Hidratos de Carbono/ Carbohydrate:
- de los cuales azúcares/ of which sugars:
53
52
g
g
Proteínas/ Protein:6.8g
Sal/ Salt:0.02g

Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo, pasta de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, aroma natural. Puede contener trazas de almendra, avellana. Cacao: 36% mínimo. Manteca de cacao 30%.

Cacao

36%

materia grasa

35%

Fluidez 0 1 2 5 4

Aplicaciones

Relleno

Relleno

Moldeo

Moldeo

Bañados

Bañados

Atemperado

Fusion

45-50ºC

Enfriado

26-27ºC

Atemperado

29-30ºC

Sin gluten Apto para celiacos

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